Nova tendência de consumo: a era anti gourmet
Nas últimas décadas, a busca por perfeição e sofisticação dominou diversas esferas da vida, desde a culinária até a moda e o design. Contudo, um movimento contrário vem ganhando força: a “era anti gourmet“.
Esta tendência, que desafia padrões estabelecidos de perfeição e gourmetização, encontra ressonância em múltiplas gerações e redefine paradigmas para marcas e consumidores.
Por meio de uma análise, este artigo explora como o fenômeno se manifesta em diferentes contextos culturais, apontando para uma mudança significativa na sociedade e no mercado e gerando novas tendências de consumo.
O que é a era anti gourmet
Diferentemente de uma moda passageira, a tendência da era anti gourmet atravessa gerações – Z, Millennial, Y, e X – indicando um comportamento que vai além de um nicho e possui um potencial de impacto amplo.
Isso sugere uma mudança substancial nas preferências e comportamentos de consumo.
Fonte: Grupo Consumoteca Busca pela autenticidade
A sociedade moderna, marcada por crises e incertezas, começa a abdicar da busca incessante pela perfeição. O autêntico começa a se sobrepor ao esteticamente perfeito.
Exemplos como o surgimento do BeReal, uma rede social que promove a espontaneidade, e a emergência dos “quiet quitters”, que rejeitam a cultura workaholic, ilustram essa mudança.
Evidências da tendência anti gourmet
A performance de Lady Gaga no Oscar de 2023, onde ela optou por uma apresentação simples e sem maquiagem, é um exemplo marcante desta tendência.
Esse momento simboliza uma ruptura significativa com as expectativas tradicionais de perfeição e glamour, reforçando a crescente apreciação da autenticidade sobre a estética fabricada.
Influenciadores e marcas
Personalidades como Casimiro Miguel emergem como ícones desta nova era. Casimiro, com seu estilo despojado e genuíno, conquistou um vasto público ao rejeitar a persona polida frequentemente associada aos influenciadores.
Sua popularidade desafia a noção de que o sucesso nas redes sociais depende de uma imagem meticulosamente curada.
O aplicativo BeReal exemplifica a mudança nas preferências das redes sociais, com seu foco na espontaneidade e na vida real, em contraste com plataformas mais estilizadas como o Instagram.
O sucesso estrondoso do BeReal, especialmente entre a Geração Z, sublinha um anseio por conexões mais autênticas e menos filtradas.
Mídia e imprensa
A revalorização dos botecos tradicionais em detrimento de estabelecimentos gourmetizados reflete essa tendência no setor alimentício.
Mídia local, como o @thesummerhunter, tem dado destaque a esses locais, reforçando a ideia de que o autêntico e o simples têm tanto ou mais valor do que o refinado e o elaborado.
Movimentos culturais e sociais
A ascensão do termo “goblin mode”, eleito a palavra do ano em 2022 pelo Dicionário Oxford, captura o espírito dessa era.
O termo simboliza a rejeição das normas sociais em favor de um comportamento mais livre e descompromissado, refletindo um afastamento dos ideais de perfeição e uma celebração da imperfeição.
Estas evidências, coletivamente, demonstram como a era anti gourmet está moldando não apenas as preferências de consumo, mas também as expressões culturais e sociais.
Elas apontam para uma mudança profunda na forma como valorizamos a autenticidade e rejeitamos a obsessão pela perfeição em várias esferas da vida.
Dados da tendência anti gourmet
No caso da Lady Gaga, análises de sentimentos em plataformas de mídia social indicam que houve um pico de 40% em conversas positivas relacionadas à beleza natural e autenticidade nas duas semanas seguintes ao evento.
Casimiro Miguel, como um influenciador chave, viu um aumento notável em sua base de seguidores, que cresceu 30% em apenas seis meses, evidenciando um apetite do público por figuras mais relatables e genuínas.
Em comparação, influenciadores conhecidos por suas vidas “perfeitas” e altamente curadas experimentaram um crescimento mais lento ou até estagnação no mesmo período.
O BeReal, com sua proposta de autenticidade, alcançou o status de aplicativo mais baixado na Apple Store em 2022.
Análises demográficas mostram que 60% dos seus usuários são da Geração Z, um grupo notoriamente crítico em relação à autenticidade nas redes sociais.
O tempo médio gasto no aplicativo por usuário aumentou em 20% nos últimos seis meses, sugerindo uma adesão crescente à sua proposta.
A revalorização dos botecos tradicionais é ilustrada por um aumento de 25% nas visitas a esses estabelecimentos nos últimos dois anos, conforme dados de empresas de avaliação e revisão online.
Paralelamente, restaurantes com conceitos gourmetizados viram uma redução de 15% no mesmo período.
A tendência “goblin mode” ressoa fortemente, com uma pesquisa revelando que 70% dos participantes entre 18 e 35 anos preferem expressões de estilo de vida e comportamentos que rejeitam padrões tradicionais de beleza e sucesso.
Tendência anti gourmet em 2024
Esta tendência não é apenas uma reação temporária às circunstâncias atuais, mas sim um movimento duradouro que tem implicações significativas para marcas e consumidores.
As empresas devem se adaptar a esta nova realidade, abraçando a autenticidade e a transparência em suas estratégias de marketing e desenvolvimento de produtos.
Para os consumidores, essa mudança traz um alívio do peso das expectativas de perfeição, permitindo uma expressão mais livre e verdadeira de si mesmos.
Em resumo, a Era Anti-Gourmet é um reflexo da evolução das preferências e valores da sociedade. Ela desafia as noções pré-existentes de beleza, sucesso e consumo, abrindo caminho para uma era mais inclusiva e autêntica.
À medida que avançamos, é crucial que tanto as marcas quanto os indivíduos reconheçam e se adaptem a essa mudança, valorizando o que é real e genuíno sobre o que é meramente perfeito e polido.
